Тестомес – это специализированное оборудование, предназначенное для автоматизированного замеса и обработки теста в процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Он играет ключевую роль в промышленном и профессиональном производстве, обеспечивая равномерное смешивание ингредиентов, необходимое для получения качественного теста. Профессиональные тестомесы бывают различных типов, включая механо-электрические, пневматические, универсальные и специализированные модели, каждая из которых предназначена для определенного объема производства и особенностей работы. При выборе тестомеса для профессионального использования необходимо учесть различные факторы, чтобы обеспечить эффективность и удобство в процессе приготовления теста.
Виды профессиональных тестомесов
Существует несколько видов профессиональных тестомесов, которые различаются по конструкции, принципу действия и назначению. По конструкции бывают спиральные, горизонтальные и планетарные.
- Спиральные тестомесы - это наиболее распространенный тип тестомесов. Они состоят из дежи, в которой вращается спиральная насадка. Спиральная насадка замешивает тесто, постоянно перемещая его по всей деже.
- Горизонтальные тестомесы - эти тестомесы состоят из дежи, в которой вращается горизонтально расположенный вал с лопастями. Лопасти замешивают тесто, перемещаясь по кругу.
- Планетарные тестомесы - эти тестомесы сочетают в себе возможности спирального и горизонтального тестомесов. В деже вращается спиральная насадка, а также лопасти, расположенные на горизонтальном валу.
.jpg)
Выбор профессионального тестомеса
При выборе профессионального тестомеса необходимо учитывать объем производства, вид теста, функциональность и цену. Чем больше объем производства, тем мощнее и производительнее должен быть тестомес. Необходимо выбрать модель, которая подходит для приготовления необходимого вида теста и обладает такими функциями как таймер, регулировка скорости и т.д. Цена на профессиональные тестомесы варьируется в широком диапазоне. Необходимо выбрать тестомес с оптимальным соотношением цены и качества.
Дополнительные функции
Дополнительные функции тестомеса могут значительно облегчить работу с ним и улучшить качество получаемого теста. Регулировка скорости позволяет выбрать оптимальную скорость вращения насадок для приготовления определенного вида теста. Таймер позволяет запрограммировать тестомес на выключение по истечении заданного времени. Подогрев дежи позволяет поддерживать температуру теста в процессе замеса, что улучшает его качество, а автоматический опрокидыватель дежи - позволяет легко выгрузить готовое тесто. Насадки для различных видов теста дают возможность приготовить тесто для различных блюд, таких как хлеб, пироги, печенье и т.д. Кроме того, тестомесы могут быть оснащены другими дополнительными функциями: встроенные весы, индикация температуры, защита от перегрева. Выбор дополнительных функций тестомеса зависит от потребностей и предпочтений пользователя. Если вы планируете использовать тестомес для приготовления различных видов теста, то желательно выбрать тестомес с широким набором функций.
Компания FASTCOOK занимается реализацией товаров для общепита, включая профессиональное оборудование для кухонь и ресторанов от известных производителей. На сайте fastcook.kz вы можете купить тестомес для приготовления различных видов теста. Правильно подобранный тестомес станет надежным помощником в вашем производстве хлебобулочных изделий, позволяя вам достичь отличных результатов в каждом приготовленном блюде.
Рубрика: Бизнес. Читать весь текст на smart.kr.ua.